茶作為我國(guó)傳統(tǒng)飲料之一，無(wú)論是制作工藝、還是文化習(xí)俗都有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史底蘊(yùn)。中國(guó)是世界上栽培茶樹、飲用茶最早的國(guó)家，我國(guó)茶區(qū)遼闊、茶類繁多，茶樹品種豐富，但所有茶樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求，卻也都大同小異。
茶樹豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)形成的主要因素有：
· 茶園土壤狀況，包括土層深度、酸度、物理性狀、營(yíng)養(yǎng)狀況以及主要化學(xué)物質(zhì)的構(gòu)成等;
· 生態(tài)氣候條件，主要包括地理環(huán)境、海拔高度、緯度、溫濕度、光質(zhì)、光照強(qiáng)度等;
· 栽培技術(shù)措施，主要包括施肥技術(shù)、修建技術(shù)、耕作技術(shù)、采摘技術(shù)以及綜合管理技術(shù)等。
茶樹對(duì)土壤條件的要求，土壤環(huán)境條件包括：物理環(huán)境、化學(xué)環(huán)境和生物環(huán)境三個(gè)方面。而這些影響茶樹生長(zhǎng)的土壤環(huán)境因素，實(shí)質(zhì)就是指土壤的肥力。
土壤的物理環(huán)境，就是指土壤厚度、質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、密度、容量和孔隙度，以及土壤空氣、水分和溫度等因素。
茶樹要求土層深厚，在這層土壤中會(huì)遍布茶樹的吸收根，與茶樹的生長(zhǎng)關(guān)系十分密切。土壤的化學(xué)環(huán)境，是指土壤的吸收機(jī)能、土壤酸堿度以及土壤養(yǎng)分等因素。
土壤的化學(xué)環(huán)境，對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響是多方面，其中影響最大的是土壤的酸性、土壤有機(jī)質(zhì)含量和無(wú)機(jī)養(yǎng)分的含量。茶樹喜歡酸性土壤的植物，所以滇西南茶區(qū)的土壤PH值大多在4.0-6.0之間。茶樹生長(zhǎng)最適PH值在4.4-5.5之間。
以我國(guó)西南茶區(qū)的產(chǎn)茶大省——云南來(lái)說(shuō)，《云茶大典》中介紹：紅壤是全省分布最廣、面積最大的土壤類型，約占土地總面積的50%，土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好，呈酸性反應(yīng)，PH值在4.0-6.0之間。
據(jù)統(tǒng)計(jì)云南省茶園有80%種植在海拔平均在1000米-2100米的山地，還包括一些更高海拔的古茶樹、古茶園等，年平均氣溫在14.5℃-21℃之間，光照條件好，年平均日照時(shí)數(shù)2200小時(shí)等良好自然條件。
鳳寧號(hào)經(jīng)典芽茶系列 “丹霞” ，產(chǎn)自生長(zhǎng)于云南臨滄鳳慶平均海拔2000米的云南茶區(qū)特有土壤紅膠泥及白砂土的古樹生態(tài)茶園。
丹霞原料鮮葉采摘自高山喬木細(xì)嫩一芽一葉。
初制工藝：采用傳統(tǒng)老式木房竹簾萎凋，室內(nèi)靜置數(shù)小時(shí)后，選用銅制揉捻機(jī)輕重交替的方式揉捻，采用木箱式專業(yè)恒溫發(fā)酵，低溫慢焙，烘制成“丹霞”滇紅毛茶。
精制工藝：經(jīng)過(guò)流水式機(jī)械化操作進(jìn)行除雜、撿剔、篩分等精制工作，提升茶葉品質(zhì)，結(jié)合人工二次撿剔，確保茶葉勻凈度，再包裝成品，以確保“丹霞”品質(zhì)。
生產(chǎn)環(huán)境參數(shù)
區(qū)域：臨滄·鳳慶
海拔：1900-2300米
土壤：紅膠泥及白砂土
光照：8小時(shí)左右
茶種：鳳慶群體種(本地習(xí)慣稱“老品種”)
樹齡：80年以上
開湯品鑒
外形：條索緊細(xì)，色澤烏黑油潤(rùn)，金毫顯露，多鋒苗，勻凈度好。干茶香氣帶濃郁果香。
內(nèi)質(zhì)：湯色紅黃透亮;果香濃郁持久，香氣襲人，沁人心脾;茶湯香甜順滑，柔和但不失厚重感，粘稠度好;葉底桔紅油潤(rùn)，嫩度好，勻凈。
產(chǎn)品信息
品名：丹霞
系列：經(jīng)典芽茶
規(guī)格：100克/罐*2罐/提
包裝：絢麗七彩罐+防潮內(nèi)袋+品鑒貼士+茶山空氣包+密封夾
結(jié)語(yǔ)
丹霞精選鳳慶核心區(qū)域高海拔古茶園細(xì)嫩一芽一葉，特有烏潤(rùn)黑條，金毫顯露。果香濃郁持久，滋味甜潤(rùn)飽滿，稠度好，是一款值得品鑒的原味紅茶，還原經(jīng)典滇紅老味道。
